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Queues de porc à la mexicaine.

queues de porc à la mexicaine, pig's tail mexican style.jpg

Il me restait des queues pré-cuites dans le congélateur et comme j'avais envie de légumineuses, j'ai opté pour une recette "mexicaine-maison".

 

C'est vraiment tout simple et vite préparé.

 

Il ma fallu pour 2 personnes:

4 queues de porc pré-cuites

2 boîtes de haricots rouges

2 oignons émincés

4 gousses d'ail écrasées

3 c à s d'huile d'olive

1/2 sachet d'épices mexicaines pour tacos

 

Préparation.

Couper la queue en morceaux

Faire chauffer l'huile et y dorer les morceaux de viande.

Les enlever et rempacer par les oignons et l'ail.

Quand les oignons sont translucides, ajouter les haricots et les épices.

Reettre la viandre dans la préparation et laisser mijoter une dizaine de minutes.

 

 

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