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  • Chouchous aux escargots

     

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    Couchous aux escargots

     

    Ingrédients pour 2 chouchous :

     

    8 ou 10 escargots

    100 ml de crème fraîche épaisse

    2 c à café de pastis

    de la cressonnette

    quelques tiges de garlic chives (allium tuberosum) je ne connais pas le nom en français, civette peut-être ?

    sel et beaucoup de poivre du moulin

     

    Préparation :

     

    Couper les chouchous en deux, enlever le noyau et évider en partie.

    Mettre les légumes au micro-ondes et les cuire 5 minutes.

    Dans un petit poêlon chauffer la crème fraîche, ajouter les escargots et le pastis. Saler et poivrer.

    Ajouter un peu de jus de la boîte d’escargots.

    Laisser mijoter avant d’ajouter les herbes ciselées.

    Servir dans les chouchous.