Blogs Lalibre.be
Lalibre.be | Créer un Blog | Avertir le modérateur

apéritif

  • Bacon chips.

    chips de lard  bacon chips.jpg

     

     

    Bacon chips.

     

    Un essai inspiré de la manière dont on prépare les couennes de porc, qui a donné de très bons résultats,. C'est beaucoup moins salé que le lard que l'on fait fondre au four ou dans la poêle.

    Je l'ai même assaisonné de sel au pili pili.

    Et c'est joli en plus, à mon avis pour le moins.

    Et mon mari a dit....encore!

     

    Si vous voulez essayer il vous faudra:

    de très fines tranches de lard fumé

    de l'huile pour friture

     

    La préparation est simple il suffit de

    faire bouillir le lard jusqu'à ce que la graisse devienne transparente

    Le laisser sècher au moins 24 heures

    Le passer dans la friture bien chaude.

    A manger à l'apéritif ou à utiliser comme garniture ou à effiter dans des salades ou encore pour garnir une assiette de potage.