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arilles de grenade

  • Salade de carottes et d'arilles de grenades.

    salade pomegranate.JPG

     

    Une petite salade qui sort de la routine.

     

    C'est la pleine saison des grenades et celles que j'avais achetées étaient trop acides à mon goût, par contre elles convenaient parfaitement pour cette préparation.

     

    Pour enlever les arilles sans vous éclabousser de jus ni d'en répandre partout, je vous rappelle la méthode que je préconise sur la recette de vinaigre de grenades

     

    Il suffit simplement de mettre la grenade dans un récipient d'eau et de l''y égrener.

     

    C'est tout simple. Les petites peaux, très amères vont flotter et elles sont aisées à enlever.

     

     

     

     

     

    Salade de grenades et carottes d'inspiration orientale.

     

     

     

    Ingrédients pour 2 personnes :

     

     

     

    les arilles d'une demi-grenade

     

    4 carottes râpées.

     

    4 tiges d'oignons verts

     

    2 cm de gingembre râpé

     

    1 c à c de poudre de moutarde

     

    2 c à s d'huile d'olive

     

    le jus d'un demi-citron

     

    sel et poivre

     

     

     

    Préparation.

     

     

     

    Dresser les ingrédients sur le plat et arroser avec l'huile et le citron.