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betteraves

  • Salade de langue et betteraves.

    salade langue betteraves.42.jpg

     

    Ingrédients pour 6 personnes.

    1 k de betteraves cuites

    2 verres d’eau

    sel et poivre du moulin

    2 c à s d’huile d’olive

    sel et poivre

    1 c à s de vinaigre balsamique

    1 langue cuite

    12 cm de raifort

    le jus d’un demi citron

    300 ml de crème fraîche

    Préparation.

    Râper le raifort.

    Arroser de jus de citron.

    Mélanger à la crème fraîche, saler et poivrer.

    Couper les betteraves en petits cubes.

    Assaisonner.

    Servir avec une tranche de langue et la sauce au raifort.