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burgers

  • Burgers de mouton aux saveurs marocaines.

    burgers de mouton, saveur du maghreb.JPG

     

    Il y a un bout de temps j’avais vu une recette du blog de Dorian Nieto « Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça ? » de hamburger de viande de mouton ou d’agneau, je ne me souviens plus.

    Comme j’ai eu l’occasion de m’en procurer récemment je me suis dirigée vers des épices nord africaines. Mon choix était bon, avec le fenouil l’ensemble était très réussi.

    Ingrédients pour 2 personnes

    4 petits pains ronds

    400 g de viande de mouton hachée

    ½ oignon en fines tranches

    1/2 fenouil finement émincé

    de la laitue ciselée

    quelques tranches de concombres marinés

    4 tranches de gouda

    2 c à s d’oignons hachés

    1 c à c de graines de fenouil

    1 c à c de graines de cumin

    ½ c à c de cumin en poudre, sel et poivre

    de la mayonnaise

    Préparation.

    Mélanger à la viande toutes les épices et l’oignon.

    Former 4 petits pâtés

    Fendre les petits pains et les griller légèrement.

    Etendre de la mayonnaise sur une des moitiés.

    Griller la viande.

    Poser le fromage sur la viande bien chaude.

    Assembler le tout et ouvrir une grande bouche.