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  • Quiche au boudin noir et aux pommes.

    quiche au boudin et pommes, black pudding and apples quiche.JPG

     

    Cette quiche peut se servir chaude ou tiède, une salade verte l’accompagnera fort bien.

    Ingrédients pour 6 personnes

    300 g de boudin noir découpé en rondelles

    3 c à s de compote de pommes

    20 g de beurre fondu

    3 pommes en tranches

    une pincée de quatre épices

    sel et poivre

    un paquet de pâte brisée.

    Préparation.

    Préchauffer le four à 180°.

    Garnir un moule à tarte avec la pâte.

    Piquer le fond avec une fourchette.

    Garnir le fond de la tarte de compote de pommes, saupoudrer de quatre épices, saler et poivrer.

    Disposer les rondelles de boudin en les intercalant avec les tranches de pomme.

    Etaler le beurre fondu.

    Enfourner et cuire pendant environ une demi-heure.

    Et si vous voulez préparer votre boudin vous même, voici une vidéo qui vous y aidera.