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coqullages

  • Bernaches ou bernacles.

     

    goosebarnacles.JPG

    Comment cuire et manger les bernacles ou bernaches.

     

    Commencer par bien les rincer sous l’eau courante.

    Faire chauffer de l’eau de mer ou de l’eau à laquelle on aura ajouté 30 g de sel marin par litre.

    Quand elle atteint le point d’ébullition y mettre les bernacles et une feuille de laurier.

    Dès que l’eau se remet à bouillir, on peut enlever les fruits de mer.

    Les couvrir pour qu’ils restent tièdes.

     

    goose bern.JPG

    Pour les manger, tenir l’ongle dirigé vers le bas dans une main et tirer vers le haut tout en restant au dessus de l’assiette pour ne pas que le jus coule sur les vêtements.

    L’intérieur de l’ongle peut également se manger.