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cuisses de canard

  • Confit de canard à la choucroute

    cuisses de canard choucroute.JPG

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour un dîner copains, un plat simple mais qui a rencontré un franc succès.

    L'ail et l'oignon ont donné un goùt différent à la choucroute.

     

    Ingrédients pour 4 personnes :

    1 paquet de 500 g de choucroute cuite

    4 cuisses de canard confites (ou 6 selon les appétits)

    1 gros oignon

    2 gousses d’ail

    1 dl de vin blanc sec

    8 baies de genévrier

    1 verre "à goutte" de genièvre

    Préparation :

    faire chauffer la boîte de confit de manière à pouvoir sortir facilement les cuisses.

    Récupérer la graisse et en mettre deux ou trois cuillères dans une casserole

    Mettre la casserole sur le feu et y faire bien dorer les cuisses.

    Déposer-les ensuite sur une assiette.

    Faire dorer l’oignon et l’ail hachés dans la graisse du canard avant d’ajouter la choucroute.

    Verser le vin, mettre les baies de genévrier, cuire quelques minutes en remuant la choucroute.

    Remettre les cuisses dans la casserole, attendre qu’elles soient bien chaudes, verser le genièvre avant de servir.