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végétarien

  • Taglitelles aux pois verts et oranges.

    tagliatelles aux pois.jpg

    Vous trouverez cette savoureuse recette minceur et végétarienne sue mon site de diététicienne http://www.marieclairecoachminceur.com/blog/tagliatelles-aux-pois-verts-et-oranges

  • Médaillons de mozarella et de pêches à la plancha.

    Pour respecter la journée mondiale sans viande j'ai publié cette recette sur mon site de diététicienne,

    marie claire coach minceur 

     

  • Bouquet d'asperges.

     

    asperges, cuisine espagnole, végétarien, fromage fumé

    J'aime beaucoup le site espagnol gastro qui présente chaque jour des idées innovantes, souvent faciles et abordables. Cette recette-ci en est un bon exemple.

    Et pour moi qui suis plutôt carnivore, ce petit repas m'a comblée.

    La recette était prévue pour des asperges chaudes mais en juin ici à Altea, le petit paradis où j'ai la chance de vivre, un plat froid est bienvenu.

    Je résume la recette:

    des asperges cuites, un peu d'huile d'olive d'excellente qualité, quelques cerneaux de noix légèrement grillées à la poêle, des copeaux de fromage fumé, du thym frais et ses sommités fleuries, le tout parsemé de cristaux de sel.

     

    Délicieux.

  • Bhelpuri

    bhel puri.JPG

     

    Bhelpuri.

     

    Voilà quelque chose de déroutant quand on en mange pour la première fois ce qui est mon cas.

    Poussée par le besoin de découvertes j’avais acheté ce sachet au Cash and Carry de Molenbeek m’imaginant que j’achetais des snacks .C‘est à la caisse que le monsieur m’a gentiment demandé si je connaissais ce produit. Il m’a alors expliqué que je devais y ajouter des pommes de terre cuites détaillées en petits morceaux, des oignons émincés et des tomates en morceaux aussi.

     

    Tout à l’heure quand est venu le moment de le préparer, j’ai vu qu’en plus il fallait ajouter de la coriandre et…trop tard, un dimanche 12h30, le petit Spar du village a fermé ses portes. Je l’ai donc remplacée par des « curry leaves » et je crois que ce n’en était que meilleur.

    Un plat végétarien qui sort de l’ordinaire et qui peut faire partie des menus de fin de mois difficiles. Pour 1 euro 90 il y a da quoi manger voyez la quantité sur la photo.

     

    Ingrédients :

     

    1 sachet de Bhelpuri

    2 grosses tomates ou des tomates cerise

    quelques morceaux de pommes de terre bien fermes

    1 gros oignon émincé ou des jeunes oignons verts

    de la coriandre hachée ou une dizaine de feuilles de Murraya Koenigii.

     

    Préparation.

     

    Ajouter un peu d’eau chaude au sachet d’épices et laisser reposer 5 minutes.

    Mélanger tous les autres ingrédients et servir.